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超市选购蔬菜注意事项

 2014-05-15 09:29:49 浏览量:2

 

  【中国预制包装菜交易网】据专家介绍,按我国营养学家的推荐,孩子每天要吃400~500克蔬菜才能保证营养均衡,其中,200克以上是深绿色叶菜。深绿色叶菜,是以茎叶为主要食用部分。它在蔬菜中营养价值最高,比如菠菜、小白菜等,大白菜和圆白菜都不算深绿色叶菜,因为它们叶子颜色太浅,营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜,如绿菜花等。家长可以有意识地为宝宝选购一些深绿色叶菜。

  识别食品标签

  据了解,按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式,可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质;无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标的问题;绿色食品蔬菜种植中不用任何中高毒物质。家长想要选购哪一类蔬菜,要看有没有相应的产品质量认证标签,而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜,如果上面标明了品牌和产地,看起来很新鲜,也可以放心购买。

  冷柜菜更放心

  蔬菜贵在新鲜。专家告诉记者,采收后放在室温下,维生素的分解速度非常快,有毒物质亚硝酸盐的含量会迅速上升,所以蔬菜应当储藏在冷柜中而不是室温存放。保鲜膜可以减轻水分的流失,延缓营养素的损失,因此,选择冷柜中加保鲜膜的菜比较放心。同时,家长还要注意蔬菜包装上的日期,仔细查看蔬菜的新鲜程度,尽量选最新鲜的菜才能真正保证安全性和营养性。

  温馨提示:

  最好到人流量大的超市购买,因为菜卖得快便会相对新鲜;不要经常被所谓的“特价菜”吸引,味道、口感和营养都变差的蔬菜,再便宜也是不值得购买的。

  认识薯类食物

  薯类食品包括马铃薯、红薯、芋头等,是很多宝宝都喜欢吃的食物。薯类的主要成分是淀粉,其中有一种特殊的淀粉,叫做抗性淀粉,属于食物纤维类,这种淀粉食用后在胃内停留时间较长,在小肠内不消化吸收,只有在大肠内被双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等益生菌发酵降解,生成短链脂肪酸,作为结肠细胞的能量来源,有增强结肠运动的功能,可以防治便秘。此外,薯类富含的食物纤维能够在消化道里吸水膨胀,增强肠蠕动的同时,增加粪便的体积,对预防便秘很有效。薯类食品脂肪含量并不高,只占0.1%,只要孩子食用的量不过多,不超过能量需要,就不会转变成脂肪储存起来。另外,薯类食品维生素含量也很丰富。

  薯类的制作方法同样重要,煮食或做汤,营养吸收好。但是,由于烹调方法选择不当,维生素会大量损失,尤其油炸的加工方法,能增加脂肪,成倍提高能量,因此,要避免让孩子过多食用油炸薯条和烤地瓜。

  以上信息来自中国预制包装菜交易网

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行业标签: 包装菜
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