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雾里青茶

 2014-05-09 09:21:32 浏览量:29

  雾里青茶
       属绿茶类。为恢复历史名茶。宋代叫“嫩蕊”,为蒸青散茶,1990年代恢复试制成功称“仙寓香芽”。据当地茶农传说,这种芽茶清代称“雾里青”。产于皖南佛教圣地九华山和国家级自然保护区牯牛降及其周边地域,主产区位于石台县珂田、占大、大演一带。
        雾里青(芽蕊茶)品质特点:全芽肥嫩,茸毫披露,嫩香持久,滋味鲜醇,汤色浅黄明亮,叶底嫩绿完整。鲜叶标准为全芽,芽头肥壮,芽长15~20mm。
        制作方法有鲜芽炒制和抽针2种。用鲜芽炒制的工艺流程:鲜叶、摊放、杀青、毛烘、摊凉、足烘、拣剔、补火。抽针制法为从雾毫或云尖的毛茶中抽取芽尖,拣剔后补火。
       1995年雾里青芽蕊茶(仙寓香芽)荣获省优名茶称号。同年还荣获第六届国际新优发明技术及产品评选展示会金奖。
       2002年安徽天方茶业(集团)有限公司与北京大行基业科技发展有限公司共同组建北京雾里青茶叶有限公司,经营雾里青茶。从茶叶包装到广告宣传、市场营销,进行了策划,现在已开始实施。茶叶产区与茶叶销区两家大公司联手,以市场营销为突破口,开展名特茶叶经营,是茶叶行业的可喜现象。雾里青能不能再度飘洋过海重现于欧洲茶叶市场,希望在市场、在企业。

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