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菊花茯苓饮

 2014-04-28 09:19:41 浏览量:2

  秋天是赏菊的好时节。菊花也普通,以前是野生,随处可见。后来经人工栽培,更是美丽绚烂。中国人很早开始载培菊花了,《诗经》和《离骚》里都有对菊花的记载。如屈原的《离骚》曾有“朝饮木兰之堕露兮,夕餐秋菊之落英”的句子。据载,秦朝首都咸阳,曾出现过菊花展销的盛大市场。可见,中国人栽培菊花的历史有多长。


  菊花为菊科菊属植物,它形象优美,色彩绚丽,并且清雅高洁,所以,自古以来被视为高风亮节、清雅洁身的象征。又加上菊花耐寒,开得长久,如白居易“咏菊”所言,“一夜新霜著瓦轻,芭蕉新折败荷倾,耐寒唯有东篱菊,金粟初开晓更清”,所以古人曾把菊花视为“寿客”。宋代姚宽的《西溪丛语》卷上这样说:“牡丹为贵客,梅为清客,兰为幽客……菊为寿客,木芙蓉为醉客。 ”


  难得的是,菊花除了可以观赏,还可以食用、医用和茶用。杭白菊用来泡茶更是普遍。菊花枸杞茶、菊花普洱茶,清香、解腻,是一般餐桌上常用的。所谓“菊花久服能轻身延年”,据《神农本草经》说,白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气、轻身、耐劳、延年”。再如黄山贡菊,因为生长在高山云雾之中,自有一种来自山野的清香,也是很多人喜欢的。


  这里要介绍的是野菊花和茯苓的一种组合。野菊花,性寒、味甘、苦,有消肿解毒、平息肝火等功效。而土茯苓性平、味甘、淡,有解毒、除湿、利关节等功效。两者合二为一炖成的汤饮,可清热解毒、湿消肿,还适用于风湿性关节炎等症者。


  秋风正起,寒意渐浓,是关节炎等病症容易发作之际。抽空准备些材料,为自己炖份美味药汤,有病治病,没病尝鲜,一举二得。


  菊花茯苓汤


  原料:野菊花、土茯苓各30克。


  调料:冰糖10克。


  做法:1、将野菊花用清水浸泡片刻,去杂质,洗净沥干备用;2、土茯苓中药房有卖,同样用清水浸泡后,洗净沥干,并切成薄片备用;3、炖锅内加水适量,放入土茯苓片,大火烧开后,改用文火炖15分钟左右;4、最后,加入野菊花和冰糖,继续炖3分钟即可。滤去杂质,即可随时饮用。


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