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陶瓷茶具泡茶小常识

 2014-04-18 15:39:17 浏览量:3

茶叶是我国最流行的饮品,泡茶之时一般都使用陶瓷茶具,陶瓷茶具有着各种优点,更适合喝茶,这里就不做介绍了。泡茶之时需注意的主要有三点,茶叶的用量、水温以及泡茶时间,只要注意好这三点,基本上一杯好茶就泡好了。快拿出你的陶瓷茶具,泡上一杯茶品尝一下吧。


1、茶叶用量:每次茶叶用多少,并无统一的标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

 

茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异,如冲泡一般红、绿茶,每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升;如饮用普洱茶,每杯放5~10克。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量为茶壶的1/2~2/3。

 

2、泡茶水温:高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶,不能用100摄氏度的沸水冲泡,一般以80度(指水烧开后再冷却)左右为宜,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏,而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦,正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。

 

泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100度的沸水冲泡,如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。

 

3、泡茶时间:主要是针对青茶和红茶(以及黑茶)而言,绿茶不在这里讨论,绿茶通常用陶瓷茶具中的青瓷茶具来泡,大部分情况下什么时候喝完才算泡完,时间很不方便掌握,建议泡绿茶对水温要控制好,80~85度的水温泡绿茶最为合适。


责任编辑 : 孙文

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行业标签: 陶瓷茶具 茶
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