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每天吃根香肠,患肠癌几率增两成

 2014-04-09 10:33:04 浏览量:0

  肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一.世界癌症研究基金会最新研究发现,食用加工肉制品将大大提高人们患肠癌的风险.如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉,患肠癌几率将增加20%.

  英国《每日邮报》3月31日援引基金会医学顾问马丁·怀斯曼的话报道,专家已有确切证据证明,食用加工肉制品与患癌有密切联系.

  加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成,包括火腿、熏肉、香肠、热狗等.肉制品加工过程会产生几种致癌物质,其中包括亚硝基化合物.

  怀斯曼说:"我们现在更加确信,食用加工肉制品会增加人们患肠癌的风险.当人们面对熏肉、火腿或香肠时,最安全的做法就是一点儿也不吃."

  研究显示,英国每20人中就有1人患有肠癌,每年死于肠癌的人达1.6万名.因此,肠癌成为继肺癌之后威胁英国人健康的第二大"杀手".

  世界癌症研究基金会调查了近2000名英国人对肠癌的认识.结果发现,只有30%的被调查者意识到食用加工肉制品可能导致肠癌.

  英国政府已开始推行肠癌检查计划,每隔一年为60岁以上的肠癌高发人群提供检查.医学专家则认为,防范肠癌的有效办法是少吃加工肉制品.

  世界癌症研究基金会的医学专家发现,如果人们改变不健康生活方式,坚持合理饮食、不吸烟、不酗酒等,癌症发病率可能降低50%.

  基金会提醒人们每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内,并尽量购买含脂量低的瘦肉.低脂的鱼类和含蛋白质丰富的豆类可以作为红肉的替代物.人们还可以用鸡肉或鱼肉取代熏肉和香肠.经常食用含纤维素丰富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌风险.

  除注意饮食外,人们还应该经常运动、防止肥胖,并减少酒精摄入量.假如人们要饮酒,男性最好控制在每天2个单位,女性最好控制在每天1个单位.1个单位指半品脱(约0.286升)啤酒或一小杯葡萄酒.

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