您的当前位置: 首页 > 电商资讯 > 今日电商 > 红茶——养胃茶—中国网库

红茶——养胃茶—中国网库

 2014-04-04 17:08:30 浏览量:0

  

  茶叶性味甘、苦,微寒,是很好的天然保健饮料.人们发现,茶叶中所含的化学成分达500多种,有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、有机酸等多种有机物以及钾、钠、镁、铜等28种矿物质,各种成分之间的组合比例十分协调.适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用.它能提神、祛除疲劳、助消化,甚至有的研究表明,茶还有防癌的功效.

  为什么说在秋冬季节最适合喝红茶,而不是绿茶、花茶?要回答这个问题,就必须从茶叶不同加工方法说起.根据发酵程度的不同,茶叶被分为全发酵茶、半发酵茶(如乌龙茶)和非发酵茶(如绿茶).红茶就是属于全发酵茶,发酵程度达到100%,经过发酵后的红茶性味甘温,适合体质虚弱的人饮用,而且在冬季饮用,还具有暖胃驱寒的效果,从而增强人体对冬季气候的适应能力.

  不同体质的人喝不同的茶

  虽然说在秋冬季节最适合喝红茶,但也不一定人人都如此.个人的体质有不同,饮什么茶也应有区别.

  中医认为人的体质有实、热、虚、寒之别,而茶叶也有凉性及温性之分.实热体质的人,应喝凉性茶(如绿茶),虚寒体质者,应喝温性茶(红茶).

  有抽烟喝酒习惯、平时容易上火的人,还有体形较胖的人(即实热体质者),都比较适合饮用凉性茶;肠胃虚寒的人,特别是平时吃些苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人,或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝温性茶;老年人适合饮用红茶及普洱茶.

  茶叶的选购与品评

  茶叶的品质好坏,在没有科学仪器和方法鉴定的时候,可以通过色、香、味、形四个方面来评价,采用看、闻、摸、品进行鉴别.市场上出售的红茶,因其制作方法不同,又可分为功夫红茶和红碎茶两种,功夫红茶呈条索状,而红碎茶呈颗粒状.

  色泽一般高档茶,色泽鲜活光润;低档茶,颜色缺少光泽,色杂;陈茶则色泽枯暗.好的红茶应乌黑油润,汤色红艳明亮.有些上品功夫红茶,其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环,俗称“金圈”;若汤色混浊不清,必是下等红茶.

  香气高档茶,香气馥郁、鲜爽持久;中档茶,香气虽高、但不持久;低档茶缺少茶叶的香气.上品的红茶香味鲜浓纯正,而有陈气的为陈茶,有霉气等异味的则为变质茶.

  口味茶叶的本身味道有苦、涩、甜、鲜、酸等多种.茶汤以入口微苦,回味甘甜为好;以入口苦,味苦涩为最差.一般颗粒状的红碎茶滋味以浓强鲜爽为好;功夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好.

  外形 从茶叶的外形可以判断茶叶的品质,因为茶叶的好坏与采摘的时间和制茶方法有关.好的功夫红茶应条索细紧,如为颗粒状的红碎茶则应齐整划一;低档的条形茶,原料较老、做工粗糙,条索较松.

  饮茶时需注意4点

  1、饮隔夜茶有利弊.隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等易成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用.但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用,隔夜茶中含有丰富的酸素,能阻止毛细血管出血,可治疗如口腔炎、舌痛,湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等.眼睛常流泪或有血丝,也可每天几次用隔夜茶洗眼,有较好的疗效.清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,更可使口气清新,并有固齿作用.

  2、冲泡红茶时,“温壶”是很重要的一步.用沸水将茶壶及茶杯烫热,因为冷的茶壶无法泡出红茶原有的风味,所以一定要将茶壶及茶杯温热.烧开水最好不要用铁制的水壶,以免铁和红茶中的鞣酸结合,不但影响口味,还会使茶汤变黑.

  3、临睡前不宜饮茶;服药后、饭前饭后、酒后都不宜立即饮茶.

  4、有以下疾病的人不宜饮茶:

  贫血患者忌饮茶.因为茶叶中的鞣酸可与铁结合而沉淀,影响机体对铁的吸收利用.

  尿路结石患者也忌饮茶.尿路结石的成分通常是草酸钙,茶含有草酸,会与尿液中的钙结合形成结石,故会加重病情.

  高血压患者不宜饮浓茶,冲泡每克茶叶用水量少于50毫升的为“浓茶”,高血压患者若过多地饮浓茶,咖啡碱会使血压升高.

  冠心病患者谨慎喝茶.对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者,因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂,大量喝浓茶会使其发病或加重病情,故只能喝淡茶;与此相反,心率一般在60次/分钟以下的朋友,应该多喝一些茶,不仅无害,反而能提高心率,有辅助药物治疗的作用.

  感冒发热者和胃溃疡患者不宜饮红茶;绿茶则可清热解毒.

  换个口味喝红茶

  红茶所含咖啡因和茶碱,是所有茶叶中含量最低的.喝纯红茶可能是很多人的选择,如果在红茶中加入牛奶、柠檬、糖或蜂蜜等调味品,不仅减轻了茶的涩味,使口感更好,还可以使茶色更美、味道更浓.那么,不妨您也来“+”一种试试吧!

  柠檬:柠檬是搭配红茶较好的调味品,其搭配方式通常采用下列两种方式:①切片:在喝茶前才放入,并搅拌两三下取出,如果一直浸泡在茶水中,则会出现苦味.②榨汁:将柠檬榨成汁,再放入茶中,量不宜太大,以免破坏红茶原本的香味.

  牛奶:兑入牛奶的红茶,不但口感舒适,而且不易将红茶的风味掩盖.

  蜂蜜:将蜂蜜加在红茶内,能使红茶产生独特的风味,但是蜂蜜含有少量铁,会使茶色稍微变黑.

  水果:将水果和红茶一起冲煮,就成了水果茶,常用的水果:苹果、金橘、水蜜桃、柠檬、菠萝.水果茶的煮法很简单,将想要煮的水果加上适量热水,先下锅煮2~3分钟,然后放入红茶茶包.

责任编辑 :

[声明]本网转载的作品目的在于传递更多信息,此稿件并不代表本网的观点,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。如果你认为此类稿件侵犯了您的合法权益,请将相关资质证明发送至zhangronghua@99114.com,中国网库工作人员会及时回复并处理!

行业标签: 红茶
注册赢豪礼

最新资讯

行业资讯