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豆腐搭配吃更有营养

 2014-02-26 09:29:38 浏览量:0

     我们都知道豆腐含有丰富的营养元素,但是你是否知道豆腐吃多了对身体也会产生一些不好的影响?为了弥补豆腐的某些缺陷性,您可以将豆腐与其他食材一起搭配食用,不仅美味,而且更具营养。下面就让我们来看看这些可搭配的食材吧!

        豆腐+海带=预防碘
  专家主张将海带或其他含碘高的海产品与豆腐为伍。因为豆腐中含有一种皂角苷的物质,此物虽可防止能引起动脉粥样硬化的氧化脂质产生,却会引起体内碘的排泄,长期食用易引起碘的缺乏。若海带与豆腐同煮,就两全其美了。
  豆腐+鱼头=提高钙(钙食品)吸收
  豆腐虽富含钙质,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D高的食物同煮,借助维生素(维生素食品)D的作用,便可使人体对钙的吸收率增高。例如鱼头烧豆腐,此菜不仅味道鲜美,而且搭配得非常科学。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙的吸收利用率。
信息来自中国豆制品交易网http://dzp.99114.com/

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