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火锅季豆制品走俏

 2014-02-25 10:59:02 浏览量:72

 

  近几周的连续低温,深圳正式入冬,火锅店门口在用餐高峰期也大排长龙。在原材料市场,一直维持着不咸不淡、不冷不热低调表现的豆制品市场也于近日开始升温。昨日,深圳福田农批市场中除了水豆腐小幅下跌和部分品种维持原价以外,超过七成的豆制品价格集体上行。
  据了解,12月之前,深圳豆制品市场虽有小部分出现变化,但是由于豆制品供需平衡并未被打破,所以涨跌都在合理范围内。而近日的寒冷天气使得我市的豆制品价格骤然涨起来。
  记者走访福田农批市场,发现包括豆皮、酱豆干、香干、老豆腐等在内的豆制品价格近两日均出现上涨,涨幅接近0.5元/斤,其中酱豆干由2.3元/斤涨至3元/斤。
  中农网价格研究中心的聂文清分析,富含优质植物蛋白的豆制品是非常好的抗感菜,可以提高人体的免疫能力,又可以和多种食材搭配食用。入冬以后,火锅、炖煮食物备受消费者青睐,因此近一时期豆制品的需求相对增加。
  另外,12月3日国家统计局公布数据显示,2012年我国大豆种植面积同比2011年下降了9%左右,这已经是连续3年下滑,而大豆预期产量同比下降11.6%。这一信息对大豆及相关行业的未来走势几乎是“添油加火”,聂文清预测,近一时期豆制品的价格将出现小幅调整。
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行业标签: 豆制品
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