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金银花采收及烘干的方法

 2014-02-14 08:53:19 浏览量:120

         四月八采银花,农历小满前后是头茬花采收的季节,适时采收就成了丰产丰收的关键,成熟的花蕾,看上去比较饱满,顶端呈乳白色,基部呈绿白色,这时为最佳采收期,晒干后成色好,药效高,是上等品,价格也高。成熟的花蕾一般在傍晚前开放。开放的花虽然漂亮好看,但是作为药材则是下等品,价格低,所以必须赶在开花前采收,要随熟随采,每天日落前采完。花采下后,应立即晾干或烘干。晴天可凉晒,如遇阴雨天气应及时烘干。
  金银花的晾晒
  晴天时,将花蕾放在晒盆内,厚度以3-6厘米为宜,以当天晾晒干为原则。采收的花蕾可放在框内,南北向,通风向阳处,北端用石块垫高,以利通风见光。花蕾摆放要均匀,八成干后方可翻动,否则会使花蕾变黑,降低等级,卖不上好价钱。一次晒干的金银花过些日子要再晒一次,完全干燥后储藏待售。
  机械化烘干
  近几年来,平邑县推行的烘干机械补贴政策,使金银花机械化烘干项目顺利实施,改变了过去传统的烘干方式,带来了金银花烘干技术的一场革命,大大提高了产品质量。机械烘干多采用先杀青后烘干和直接烘干法。杀青主要有高温滚筒杀青和微波杀青。杀青的主要目的是通过高温破坏和钝化鲜花中的氧化酶活性,抑制鲜花中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜花部分水分,促进良好香气的形成。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低”的原则。先杀青后烘干,也就是将经过初步拣去杂质的金银花鲜花先进行杀青,然后再通过金银花自动烘干机进行加工。初烘时,铺花厚度要求在2-4厘米,温度不宜过高,一般40-45度,烘1小时左右,随后升温至50-60度左右,烘2-3小时,将鲜花水汽逐渐排出,当鲜花水分已大部分排出(大部分有硬脆感),迅速升温至70度烘20分钟左右,使花迅速干透。
  烘烤房烘干
  花农可因地制宜建造烘烤房,面积根据产量而定,采取无公害加热法,禁止采用煤球炉明火烘烤。烘干时在室内分层搭架,层间高度25-30厘米,烘盘上铺花厚度在3-6厘米左右。要掌握好烘干温度,初烘时温度不宜过高,30-35℃烘2小时后,温度升至40℃左右,经5-10小时后,把温度升至55℃左右,使花迅速干燥即成。烘干时不能用手或其它东西翻动,否则花易变黑,未干时不能停烘,否则将发热变质。
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