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金银花茶制作过程

 2014-01-26 09:41:51 浏览量:0

   金银花茶以绿茶中烘炒青作原料,外形条索紧细匀直,色泽灰绿光润,香气清纯隽永,汤色黄绿明亮,滋味醇厚甘爽,叶底嫩匀柔软。
  窨茶之金银花应选择白金银花等品种,因其色白、香浓、内含成分丰富,窨茶效果最好。
  鲜花采回后应捡去杂叶、梗、蒂,雨水花应除去表面水,及时付窨。
  金银花的配花量根据茶坯等级和花的好差而定,高档茶二窨一提,配花量45~50公斤,提花4~5公斤,实行整朵窨制。
  窨制方法是将应配鲜花均匀铺在待窨茶坯上,拌和均匀。
  高档茶最好用箱窨,堆窨则根据气温高低确定堆的大小。一般堆宽100~120厘米、高40~50厘米。根据金银花开放吐香的习性,窨制时间一般控制在20~30小时内,不宜太短,也不应太长,否则茶叶发黄,滋味沉闷不鲜。
文章来自中国金银花交易网<http://jyh.99114.com/>
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