手机网库

手机网库: m.99114.com

移动客户端:

扫描二维码下载手机客户端

您的当前位置: 首页 > 电商资讯 > 今日电商 > 主妇快餐酒糟鱼,让乡味零食流传

主妇快餐酒糟鱼,让乡味零食流传

 2015-04-21 11:34:56 来源:本站原创 浏览量:0


说到酒糟鱼,相信第一反应肯定是江西特产。因为在江西,几乎家家都把它作为最寻常的下饭菜。

每逢秋冬季节,家庭主妇便会动手制作酒糟鱼。从发米酒、腌制新鲜鱼开始,每个步骤都亲力亲为,目的只是为家人做出一坛酒香四溢、开胃下饭下酒的酒糟鱼来。

事实上,赣南人做酒糟鱼,都是习惯先把生鱼宰杀洗净切块浸入米酒中,食用时再上锅蒸熟调味;赣西赣东则是把生鱼宰杀洗净切块蒸熟后再浸入米酒当中,调好味后找一坛腌制,十天半月后直接从坛里取出食用,等同于一碟小冷盘。但这些细小的差异,都无法阻挡酒糟鱼成为一款方便快捷的“殿堂级”主妇快餐。

说到这里,我不禁想到前段时间去军山湖一带出差,遇到的那个正在和家人商量到超市买什么的小朋友。因为偶然听到了酒糟鱼,便放慢了脚步“偷听”起来。原来小孩子爱吃散称包装的香辣酒糟鱼,因为吃起来比较方便。而宝贝的妈妈则笑得一脸宠溺,说小馋猫长大了,学会嫌弃妈妈的手艺了……

这一段对话,让我的脑海里闪现出自己和母亲在一起时的温馨画面,一时间竟归心似箭。我决定在工作结束后,便回一趟老家进贤县。

那天中午,刚入家门,就闻到一股子酸酸甜甜的米酒味,再抽抽鼻子,醇厚的酒味中,分明还裹着咸鱼和腊味的浓香!没错,就是妈妈最拿手的酒糟鱼,垂涎欲滴地跑到厨房,就看到一盘枣木色的鱼,浸在浓油赤酱里,芬芳馥郁的鱼香与酒香直往我身上扑,诱人得很!

顾不上斯文,直接上手捏起一块鱼肉,以最快的速度扔进口中,顿时醇厚爽口,酒香沁心的沉香就弥漫到整个口腔。我满足地眯着眼,对着母亲微嗔的目光嘿嘿地傻笑,接下来又是一番大快朵颐。

饭后,我给母亲拿出在出差时,买的不同品牌的散装包装的酒糟鱼零食,建议她尝尝看,是不是和家里的味道很像。结果,母亲唯独夸赞了“洪源湖”的零食酒糟鱼很有风味。

过而,她又开始担心起来,觉得这样的特产都要去当地买,吃起来不方便。我就告诉她,现在这类产品都可以在中国酒糟鱼交易网上点击购买了,还能送货上门,很便捷。没想到,母亲一听,竟然立刻让我在网上订购几大盒给远在外省的爷爷一家尝尝鲜。

是啊,一转眼,他们都老了。还记得儿时一家人围着八仙桌,共同品尝那一盘热乎乎的酒糟鱼。那时,母亲会细心地为我剔去鱼刺,而我就将桃花红的鱼肉大口吞下,吃得小脸红扑扑的。现在想来,无论走到哪里,这份饱含着温暖亲情和岁月沉淀的家乡味道,都是无法忘却的啊。

当然,我也不禁感叹,如今零食酒糟鱼已经成为我们生活上不可或缺的一项食品了,特别是在江西一带。它们不仅保留了原汁原味,还通过先进的包装工艺,走上了更为广阔的市场销售平台。所以,希望通过本文能够让更多商家体会到我们的民意,从而制造生产出更多的风味小吃零食。那么,我们的生活一定会变得更加地美满、温馨、便捷!


责任编辑 : qipeizongzhan

[声明]本网转载的作品目的在于传递更多信息,此稿件并不代表本网的观点,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。如果你认为此类稿件侵犯了您的合法权益,请将相关资质证明发送至zhangronghua@99114.com,中国网库工作人员会及时回复并处理!

行业标签:
双旦提前采购
更多》

最新资讯

行业资讯